Học bí quyết nấu Bún bò Huế
November 7, 2016
Cách làm bánh bèo Huế
November 23, 2016

Học nấu Bánh canh

banh-canh-cua01

Món bánh canh đã rất quen thuộc trong đời sống hằng ngày, trong các bữa ăn của nhiều gia đình. Đây là món ăn đa dạng, rất nhiều chủng loại như: bánh canh giò heo, bánh canh cá lóc, bánh canh cua, bánh canh ghẹ… Tuy nhiên, để kinh doanh món bánh canh, đòi hỏi người nấu phải có bí quyết riêng để có hương vị đậm đà, khó quên.

Đặc điểm chương trình học nấu bánh canh

  • Tham gia Chương trình này, Học viên được học bí quyết nấu bánh canh ngon nhất.
  • Giảng viên Thầy Nguyễn Quốc Y- Hiệu Trưởng Trường Dạy nghề Ẩm thực Netspace – người được mệnh danh là bậc Thầy nấu các món nước (phở, bún).
  • Sau khi hoàn tất khóa học, Học viên có khả năng kinh doanh thành công mô hình quán bánh canh.
  • Rất nhiều học trò của thầy Y hiện là chủ các quán bánh canh nổi tiếng tại Việt Nam và thế giới…

Phương pháp và thời gian học nấu bánh canh

  • Học viên được học riêng với thầy Y từ khâu đi chợ, chọn lựa nguyên liệu đến sơ chế, chế biến theo quy trình kinh doanh thực tế quán bánh canh.
  • Thời gian học: 1 buổi.
  • Đảm bảo 100% Học viên nấu món Bánh canh ngon nhất ngay sau khi tham gia khóa học.

banh-canh-cua01
Thầy Nguyễn Quốc Y trực tiếp hướng dẫn nấu Bánh canh cua tại gian bếp trường Netspace

Nội dung chương trình học nấu bánh canh

  • Cách chọn các loại thịt, cua, ghẹ, chả…
  • Cách sơ chế và bảo quản nguyên liệu.
  • Cách định lượng, ướp hương, tẩm ướp.
  • Cách nấu bánh canh theo phương pháp hiện đại và cách hầm điện, ga…
  • Cách bố trí bếp nấu, bếp múc bánh canh, quy trình nấu và múc bánh canh
  • Cách bảo quản bánh canh (giữ nóng, giữ mùi, giữ vị không thay đổi trong suốt thời gian kinh doanh).
  • Cách múc và phục vụ số đông khách hàng cùng một lúc.
  • Cách chuẩn bị chanh, ớt, rau và cách bài trí tô bánh canh.
  • Phương pháp tính giá thành, tạo giá thành thấp nhất đạt hiệu quả cao nhất cho từng mô hình kinh doanh bánh canh.

Các loại bánh canh

  • Bánh canh cua.
  • Bánh canh ghẹ.
  • Bánh canh thịt heo, giò heo.
  • Bánh canh cá.

banh-canh-thit
Bánh canh thịt heo | Học nấu bánh canh

banh-canh-bot-gao-ca-loc
Bánh canh bột gạo cá lóc  | Học nấu bánh canh

banh-canh-cua22
Bánh canh cua
 
| Học nấu bánh canh


banh-canh-ghe
Bánh canh ghẹ   | Học nấu bánh canh